Nos meus anos em São Paulo, já experimentei em muitos lamens tradicionais da liberdade. Com certeza, não fui em todos, mas, certamente, eu tenho um lugar favorito: o Restaurante Lamen Aska. Esse restaurante tem um lugar especial na minha história. Meu primeiro encontro com meu marido era para ter sido lá, não deu certo o encontro, mas desde que começamos a namorar, é o nosso lugar preferido, principalmente nos dias frios de inverno.

Se você mora em Sampa ou está em viagem, o Restaurante Lamen Aska é um lugar imperdível para você mergulhar um pouquinho na cultura japonesa e experimentar sabores que vão além do sushi e yakisoba.

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Bairro da Liberdade

O Bairro da Liberdade é o famoso bairro japonês de São Paulo e, também, a maior comunidade japonesa. Andar pelas calçadas estampadas com o símbolo mitsudomoe, passar por baixo das lanternas Suzurantô que iluminam as vias durante a noite e ouvir as pessoas da rua falando em outros idiomas, dão a sensação de estar fora do Brasil. Imagine, além de tudo isso, ter a experiência ter uma refeição típica do Japão e com pouca (ou nenhuma) ocidentalização.

Localizado na Rua Barão de Iguape, uma travessa da Rua Galvão Bueno, a principal rua do Bairro, o Restaurante Laman Aska possui uma fachada discreta. Quem passa pela rua, muitas vezes, pode nem perceber que ali se trata de um restaurante.

Aos finais de semana, a rua Galvão Bueno ganha vida. Muitas pessoas andam por lá em busca de uma comida diferenciada e de um passeio descontraído pelas galerias de lojas da região.

O Restaurante Lamen Aska

O Restaurante Lamen Aska é amplo, mas aconchegante. A cozinha é aberta e possui um balcão em volta onde as pessoas podem comer sentadas em banquinhos. É possível ver a preparação dos pratos e, até alguns anos atrás, um casal de idosos japoneses – eu suponho que eram os proprietários – eles se dividiam nas tarefas. Ele coordenava a equipe que prepara os pratos e ela ficava no caixa situado ao lado do balcão. Hoje, o restaurante é administrado pela segunda geração da família.

Entrar nesse restaurante, dá a sensação de estar no cenário de algum anime. O tom marrom claro das mesas, cadeiras, e a cor suave das paredes cobertas por uma decoração tipicamente japonesa dão um ar de “estou fora do Brasil”.

O que pedir no Restaurante Aska

O restaurante possui muitas opções de lamen, variando alguns ingredientes ou a quantidade deles. Eu recomendo o Shoyu Lamen, é o mais tradicional e não tem erro. Mas, se preferir um sabor mais suave, o Misso Lamen tem um tempero leve. Se quiser um incremento, é só pedir uma porção de guioza.

Se sobrou muito caldo na sua tigela, você pode pediu o kaedama – uma porção extra de macarrão. Mas esse pedido não está disponível aos sábados, domingos e feriados. Além disso, dá para pedir o kaedama uma vez por mesa, ou seja, se mais de uma pessoa do seu grupo for pedir, precisa fazer o pedido junto.

Como funciona o restaurante

O Restaurante Aska funciona diferente. Já falei muito dos pontos positivos, mas nem tudo são flores. Para começar, o Aska é um restaurante muito disputado, principalmente aos sábados. Ele não faz reservas. Portanto, há uma longa fila de espera. No meio da semana é menos lotado e, se chegar cedo, nem precisa esperar tanto. Aos finais de semana, a fila pode demorar mais de duas horas.

Fora isso, ele possui algumas regras. Por exemplo: só é possível fazer o pagamento em dinheiro ou pix, cartões não são aceitos; você só entra quando todos do grupo chegarem; se você estiver em um grupo de até três pessoas, provavelmente vai dividir a mesa com estranhos… e por aí vai.

Algumas regras são meio absurdas, mas faz parte do sistema deles e isso não impede que você tenha uma boa experiência lá.

Quanto custa

Além da boa comida, ambiente e tradição, um grande atrativo do Restaurante Aska é o preço. Entre os restaurantes de lamen que já fui, o Aska é o mais barato. O prato, atualmente, custa a partir de R$30, em outros restaurantes, você pagaria, em média, uns R$60.

Onde fica

O Restaurante Aska está na Rua Barão de Iguape, 260. Se você for de metrô, a estação Japão-Liberdade da linha 1-Azul é a mais próxima, fica a poucos quarteirões.

O Restaurante Aska é um local bastante concorrido, eu aconselho chegar você a antes das 12h, por causa do rigoroso horário de funcionamento (até às 14h).

Instagram: @aska_lamen

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